Amadurecimento do tomate: o etileno como protagonista [Portuguese]

By Santisree Parankusam

O tomate (Solanum lycopersicum) uma das hortali as mais importantes da ndia e ocupa o segundo lugar no consumo, atr s apenas da batata. Tamb m se tornou a planta modelo para o amadurecimento de frutos climat ricos, por uma combina o de raz es cient ficas e agr colas. O amadurecimento dos frutos carnudos realizado por uma s rie de altera es bioqu micas, fisiol gicas e estruturais que tornam o fruto atraente e palat vel para o consumidor. Durante o processo de amadurecimento dos frutos, ocorrem altera es na textura, cor, sabor e aroma, al m de altera es nos n veis de vitaminas e antioxidantes. Em frutos climat ricos como o tomate, a produ o de etileno necess ria para o in cio e a conclus o do processo de amadurecimento dos frutos. O etileno um horm nio gasoso que desempenha um papel fundamental na regula o de v rios eventos fisiol gicos e de desenvolvimento nas plantas. V rias facetas do amadurecimento dos frutos s o estimuladas pelo etileno, embora este n o seja certamente o nico componente que contribui para esse processo. Uma melhor compreens o do papel do etileno no amadurecimento dos frutos e das intera es de outros hormonas e fatores de desenvolvimento no amadurecimento pode facilitar a identifica o de loci-alvo para melhorar a qualidade, o rendimento e o valor nutricional dos frutos.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6207840062
• ISBN13: 9786207840069
• Release Date: May 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.24 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"