Aliments fonctionnels [French]

By El-Sayed Abdeen

L'int r t croissant des consommateurs pour une gestion proactive de la sant alimente le d veloppement de nouveaux ingr dients et aliments fonctionnels. Ces produits vont au-del de la nutrition de base, offrant des effets positifs d montrables sur la sant . Ce chapitre d finit les aliments fonctionnels et explore le monde passionnant des ingr dients fonctionnels mergents. Il met en lumi re des sources innovantes telles que les sous-produits alimentaires recycl s (par exemple, les pelures d'agrumes, le marc de pomme), les composants d'origine marine (par exemple, les algues marines, les microalgues) et m me les micro-organismes cultiv s (par exemple, les pr biotiques).

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6208627559
• ISBN13: 9786208627553
• Release Date: February 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"