Cet ouvrage traite des diff rents niveaux de prot ines alimentaires et de leur effet sur les performances des porcs en croissance. Les prot ines alimentaires tant la seule source de prot ines pour l'organisme, les prot ines issues de l'alimentation sont transform es en prot ines corporelles. Parmi tous les nutriments pr sents dans l'alimentation, les prot ines alimentaires sont un nutriment essentiel qui influence la digestibilit et l'utilisation des aliments, ce qui favorise la croissance de l'animal. Un niveau optimal de prot ines dans l'alimentation est indispensable, car diff rents niveaux de prot ines sont n cessaires diff rents stades physiologiques. Une production porcine efficace et rentable d pend de la compr hension des concepts de g n tique, d'environnement, de sant du troupeau, de gestion et de nutrition. Ces facteurs interagissent entre eux et leur r sultat net d termine le niveau de production et la rentabilit . L'alimentation repr sentant environ 70 75 % du co t total de la production porcine, les prot ines sont l' l ment le plus co teux dans la formulation des rations porcines. Un niveau excessif de prot ines dans l'alimentation n'entra ne pas seulement des co ts de formulation lev s, mais peut galement affecter les performances des porcs. Une connaissance approfondie de la nutrition porcine est donc essentielle pour maintenir la rentabilit d'une exploitation porcine.
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