Les alcalo des sont un groupe de compos s chimiques naturels qui contiennent principalement des atomes d'azote basiques. Ce groupe comprend galement des compos s apparent s aux propri t s neutres, voire faiblement acides. Les alcalo des sont produits par une grande vari t d'organismes, dont les bact ries, les champignons, les plantes et les animaux. Les alcalo des de diff rents groupes chimiques ont t largement analys s par diff rentes m thodes de LC. Plusieurs m thodes de s paration et de d tection ont t d velopp es et appliqu es pour l'analyse qualitative et quantitative de mati res v g tales, d'extraits, de compl ments alimentaires, de fluides corporels et d'autres chantillons naturels. Ce livre contient une introduction g n rale aux alcalo des, la classification des alcalo des, l'extraction des alcalo des et les techniques de s paration des alcalo des.
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