Albumina como nanopartícula [Spanish]

By Sofia Leila Candido

La tendencia actual en el desarrollo cient?fico y tecnol?gico es la de aumentar la estabilidad y efectividad de ciertos compuestos. Los antioxidantes al consumirse v?a oral no tienen una buena biodistribuci?n ya que la absorci?n a nivel intestinal es menor al 1%. El resto de los antioxidantes son retenidos en el intestino por formar puentes de hidr?geno intermoleculares que impiden que difundan a trav?s de las membranas biol?gicas. Como los ar?ndanos son uno de los frutos con compuestos de mayor poder antioxidante, nos llev? al dise?o de una nanoformulaci?n. Esta formulaci?n contiene los compuestos activos del ar?ndano (antocianinas), que son transportadas por nanopart?culas proteicas de albumina (sitios activos), manteniendo y prolongando la actividad antioxidante. En este libro se describen las ventajas de utilizar nanopart?culas de albumina, obtenidas por irradiaci?n gamma, para transportar antocianinas. Esta formulaci?n estable puede ser ?til para enriquecer alimentos o bien para su uso farmacol?gico v?a intravenosa.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 620303343X
• ISBN13: 9786203033434
• Release Date: December 2020
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"