Additivi nell'industria alimentare [Italian]

By Kirtiraj K Gaikwad

Gli additivi alimentari sono sostanze chimiche che mantengono gli alimenti freschi o ne migliorano il colore, il sapore o la consistenza. Alcune persone sono sensibili agli additivi alimentari, ma si tratta di casi rari. Le reazioni agli additivi alimentari includono orticaria o diarrea, altri disturbi digestivi e problemi respiratori come l'asma. La maggior parte degli additivi alimentari elencata sull'etichetta del prodotto, insieme agli altri ingredienti, in ordine decrescente di peso (gli aromi sono un'eccezione e non devono essere identificati). A volte l'additivo indicato per esteso, altre volte rappresentato da un codice numerico.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6209139779
• ISBN13: 9786209139772
• Release Date: October 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.24 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"