Acido lattico [Italian]

By Veeranjaneya Reddy Lebaka

L'acido lattico un acido organico che pu essere prodotto da processi di sintesi chimica e biologica. Ha molte applicazioni industriali che vanno dall'industria alimentare a quella dei polimeri. La produzione biologica di acido lattico mediante batteri lattici stata studiata fin dall'inizio del XIX secolo, ma non in grado di soddisfare le attuali aspettative dei consumatori sia in termini di qualit che di quantit . Inoltre, ogni anno vengono scoperte nuove applicazioni, in particolare nell'industria chimica come molecola di base. Il mercato dell'acido lattico in costante crescita e i prodotti finali devono rispettare le leggi ambientali, il che essenziale per una crescita continua in futuro. Pertanto, le nuove tecnologie per la produzione di acido lattico per aumentare la resa e ridurre i costi di produzione sono diventate l'obiettivo primario per la ricerca futura. L'utilizzo di substrati poco costosi e rinnovabili una delle principali strategie per la produzione economica di acido lattico. Tuttavia, la maggior parte dei batteri lattici non in grado di utilizzare direttamente il substrato lignocellulosico rinnovabile e necessita di idrolisi, un processo costoso. L'ingegneria genetica e metabolica la soluzione migliore.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6208879477
• ISBN13: 9786208879471
• Release Date: July 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 84 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"