L'h patite caus e par une infection virale, l'alcool, les bact ries et de nombreux agents h patotoxiques est connue pour tre un syndrome clinique grave qui peut entra ner la n crose des h patocytes.Diff rents mod les d'h patite exp rimentale sont utilis s; l'un d'entre eux est celui induit par la D-Galactosamine (D-GalN). Le lipopolysaccharide (LPS) et la D-galactosamine (D-Ga1N) induisent une s cr tion prononc e de m diateurs pro-inflammatoires par les cellules de Kupffer, qui se sont av r es tre des stimulateurs pr coces des l sions h patiques. Les om ga-3 (n-3) repr sentent une grande famille d'acides gras (acides gras essentiels) qui se compose de l'acide eicosapenta no que (EPA), de l'acide α-linol nique (ALA) et de l'acide docosahexa no que (DHA). Les om ga-3 et les om ga-6 ont la capacit de moduler les composants du syst me immunitaire (production, lib ration et activit ), c'est pourquoi il a t constat que les om ga-3 ont un r le anti-inflammatoire alors que les om ga-6 sont caract ris s par un effet pro-inflammatoire. Diff rents m canismes ont t sugg r s cet gard, notamment la production de prostaglandines, la fluidit de la membrane cellulaire et la r gulation de l'expression des g nes.
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