Að Ná Tökum Á þUrrkaranum [Icelandic]

By þÓrunn Waage

mi ldum bygg u f lk Evr pu herbergi framhaldi af eimingarverksmi jum sem voru s rstaklega h nnu til a urrka mat me hita fr eldi innandyra. Matur var strengdur yfir herbergi , reyktur og urrka ur. Skortur s larlj si og urrir dagar ger u a a verkum a m gulegt var a urrka mat ti og essi s rkennu h s leystu vandam li fyrir f lk sem bj k ldu og blautu loftslagi. Um mi jan 1800 var a fer r a annig a h gt v ri a urrka gr nmeti vi 105 F og jappa saman k kur. etta urrka a gr nmeti var k rkomi n ringarefni fyrir sj menn sem j ust af l ngum siglingum n fersks matar. seinni heimsstyrj ldinni notu u hermenn urrka an mat sem l ttan skammt me an eir j nu u v gvellinum. Vi ekkjum etta dag sem "m lt ir tilb nar til a bor a" (MRE). Eftir str i fl ttu h sm ur s r ekki a b ta essum tta, en oft brag lausa, mat inn daglega matrei slu og urrka ur matur f ll hag. Sem undirb ningsma ur sem er l ka gar yrkjuma ur vil g taka b rundirb ninginn minn umfram baunir, hr sgrj n, hveiti og egg duftformi. A urrka gar inn minn fyllir skar i sem matur sem ekki er h gt a ni urso a og frysti sem er vi kv mur fyrir rafmagnsleysi skilur eftir sig. Hreint vatnsb l og eldur eru a eina sem stendur milli fj lskyldu minnar og heitrar m lt ar sem er tb in me urrku u hr efni. essi b k er ekki bara fyrir reynda gar yrkjumenn, samviskusama undirb a og s rfr inga. a er fyrir alla sem elska ferskan mat og vilja hafa h nd bagga me hvernig hann er var veittur. Til a koma til m ts vi virkan l fsst l n t mans arf urrkun a falla au veldlega inn daglega r t nu na, taka eins stuttan t ma og m gulegt er og krefjast l gmarks undirb ningst ma. Me v a sameina magninnkaup me ra v rslulotum, sem og skilvirkum urrkara, getur u urrka mat til a nota hverjum degi.

• Format: Paperback
• Language: Icelandic
• ISBN: 1836873530
• ISBN13: 9781836873532
• Release Date: January 2025
• Publisher: Orunn Waage
• Length: 252 Pages
• Weight: 0.75 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"