A Citromos FŐzés Végrehajtó Útmutatója [Hungarian]

By Anikó Kiss

A buja levelű citromf k olyan gyakoriak, mint a h zt ji sz medenc k Kaliforni ban, ahov kilenc ves koromban k lt zt nk. Eg sz vben illatuk illatos tja a levegőt, k l n sen a v kony h j , k r mvir gs rga Meyer citrom . Vannak durva h j , toj s alak eureka s lisszaboni citromok is, halv nys rga s z ld rnyalatokban.

De napf nyes megjelen s k meghazudtolja azt, ami benne van - egy gy m lcs t szinte lehetetlen megenni, ahogy a P ter, P l s M ria nek mondja: "Citromfa, nagyon sz p, s a citrom vir ga des, de a szeg ny citrom gy m lcs t nem lehet megenni."

A citrom k retlen savass ga - el g les ahhoz, hogy m hsejt alagutat hozzon l tre a borsmentar d egyik v g től a m sikig - intenz v frissess get k lcs n z a főz shez, mint a s . Egy csepp citroml sz nes ti a s s teleket, s sszet veszthetetlen sz nt ad a desszerteknek.

A citromh j egy csipetnyi citromos zt ad a gazdag kecskesajtos gnocchit l s a kr mes rizott t l kezdve a kukoricadar b l k sz lt gofriig s a szeretett citromszeletekig. Az eg sz citromb l - tart s tva, p colva, p r s tve, s zva - finom fűszerekk v lnak, savany s gukat a K zel-Kelet s D lkelet- zsia hasonl an mer sz zei visszafogj k. Citromh jcs kok d sz tik a kokt lokat, s a forr sban l vő ed nyek tartalm t erős citromesszenci val t ltik be. B r elk telezem magam amellett, hogy elsősorban olyan alapanyagokb l főzzek, amelyek a k zelben nőnek, s szezonja van,

• Format: Paperback
• Language: Hungarian
• ISBN: 1835318754
• ISBN13: 9781835318751
• Release Date: July 2023
• Publisher: Aniko Kiss
• Length: 278 Pages
• Weight: 0.83 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"