壓力烹飪完整指南 [Chinese]

By 朱莉分數

壓力鍋是一種密封鍋，可產生蒸汽熱量來快速烹飪食物。壓力鍋首次出現於 1679 年，當時名為，以其發明者、法國出生的物理學家 的名字命名。該炊具加熱水產生非常熱的蒸汽，使鍋內溫度高達 266 F (130 C)，明顯高於普通平底鍋的最高溫度。高壓鍋的較高溫度可以快速滲透食物，從而縮短烹飪時間，而不會減少維生素和礦物質的含量。

高壓鍋在高海拔地區特別有用，可以緩解因大氣壓力降低而導致的低溫沸騰問題。

• Format: Paperback
• Language: Chinese
• ISBN: 1835313329
• ISBN13: 9781835313329
• Release Date: July 2023
• Publisher: Not Avail
• Length: 250 Pages
• Weight: 0.75 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"