Şarap Kokteyllerİnİn Son Kilavuzu [Turkish]

By Shanzay Aksoy

Şarapla demlemek, iyi yemek, i?ki ve g?zel bir yemek i?in bir zevk ve geliştirme olabilir! Şarap ısıtıldığında, alkol i?eriği ve s?lfitler kaybolur, geriye sadece ince bir tat veren esans kalır.

İlk ve en ?nemli kural: Yemeklerinizde sadece şarapları veya i?eceğiniz i?ecekleri kullanın. İ?MEYECEĞİNİZ şarabı asla kullanmayın! Bir şarabın tadını beğenmiyorsanız, i?inde kullanmayı se?tiğiniz yemeği ve i?eceği de beğenmeyeceksiniz.

S?zde "yemek şarapları" kullanmayın! Bu şaraplar tipik olarak tuzludur ve se?tiğiniz yemeğin ve men?n?n tadını etkileyen başka katkı maddeleri i?erir. Pişirme/azaltma işlemi, kalitesiz bir şarapta en k?t?s?n? ortaya ?ıkaracaktır.

Şarabın mutfakta ?? ana kullanımı vardır - marine malzemesi olarak, pişirme sıvısı

olarak ve bitmiş bir yemekte tatlandırıcı olarak.

Şarabın pişirmedeki işlevi, yemeğin lezzetini ve aromasını yoğunlaştırmak, geliştirmek ve vurgulamaktır - pişirdiğiniz şeyin lezzetini maskelemek değil, onu g??lendirmektir.

En iyi sonucu elde etmek i?in, servis yapmadan hemen ?nce bir yemeğe şarap eklenmemelidir. Tadı arttırmak i?in şarap, yemek veya sos ile kaynatılmalıdır. Pişirilirken yemekle birlikte veya sosun i?inde kaynatılmalı; şarap piştik?e azalır ve tat veren bir ?ze d?n?ş?r.

Şarabın her yemeğe ait olmadığını unutmayın. Tek bir ?ğ?nde birden fazla şarap bazlı sos monoton olabilir. Şarabın kullanılması, yalnızca bitmiş yemeğe katkıda bulunacak bir şey olduğunda yemek pişiriyo

• Format: Paperback
• Language: Turkish
• ISBN: 1837895104
• ISBN13: 9781837895106
• Release Date: July 2022
• Publisher: Shanzay Aksoy
• Length: 284 Pages
• Weight: 0.84 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"