各种蘑菇的烹饪指南 [Chinese]

By 贾斯汀琼斯

A. 白蘑菇是一种可食用的蘑菇，未成熟时有 两种颜色状态--白色和棕色--两者都 有不同的名称。成熟时，它被称为 Portobello 蘑菇。白蘑菇是未成熟的白 色品种。它是所有蘑菇类型中最常见、味 道最温和的一种。
B. 小蘑菇也被称为 Cremino 蘑菇、瑞士棕 色蘑菇、罗马棕色蘑菇、意大利棕色蘑菇、 经典棕色蘑菇或栗子蘑菇。Criminis 是 年轻的 Portobello 蘑菇，也作为婴儿 portobellos 出售，它们只是更成熟的白 色蘑菇。
C. 波托贝罗蘑菇也被称为：田间蘑菇或开盖 蘑菇。波多贝罗蘑菇质地致密，味道浓郁。 在意大利，它们被用于酱汁和意大利面， 是一种很好的肉类替代品。另外，如果你 想要面包替代品，你甚至可以使用蘑菇的 平盖。它们非常适合烧烤和填馅。
D. 香菇又名：香菇、黑森林、黑冬、褐橡、 中国黑、黑蘑菇、东方黑、森林蘑菇、金 橡、冬香。香菇具有淡淡的木质风味和香 气，而干香菇则更浓郁。它们味道鲜美且 多肉，可用于搭配肉类菜肴以及增强汤和 酱汁的风味。香菇既有新鲜的也有干的。

• Format: Paperback
• Language: Chinese
• ISBN: 1783574143
• ISBN13: 9781783574148
• Release Date: March 2023
• Publisher: Not Avail
• Length: 318 Pages
• Weight: 0.94 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"