Les p tes sont un type courant de p tes pr par es en formant de la farine de bl sans levain en feuilles ou en d'autres formes, en ajoutant de l'eau ou des oeufs et en les faisant cuire ou en les faisant bouillir jusqu' ce qu'elles soient bien cuites. Parfois, la farine de riz ou des l gumes comme les haricots ou les lentilles sont utilis s la place de la farine de bl pour produire une saveur et une surface diff rentes ou comme alternative sans gluten. La cuisine italienne est connue pour son abondance de p tes. En tant que classe dans la cuisine italienne, les p tes nouvelles et s ch es sont traditionnellement utilis es dans l'une des trois sortes de plats arrang s: en tant que p tes asciutta (ou pastasciutta), les p tes cuites sont assiettes et pr sent es avec une sauce ou une garniture corr lative; un deuxi me groupe de plats de p tes est celui des p tes au brodo, dans lequel les p tes sont importantes pour un plat de type soupe. Une troisi me classe est celle des p tes al forno, dans laquelle les p tes sont int gr es dans un plat qui est ainsi chauff au four. Les plats de p tes sont dans l'ensemble basiques, mais les plats individuels changent de planification. Certains plats de p tes sont garnis en entr e ou pour des collations l g res, comme des assiettes de p tes de verdures m lang es. Diff rents plats peuvent tre distribu s plus gros et utilis s pour le souper. Les sauces pour p tes peuvent galement changer de go t, de vari t et de texture. Le livre est con u pour les personnes qui souhaitent conomiser de l'argent sur des repas nutritifs tout en gagnant du temps en pr parant de d licieuses recettes de p tes. Les plats de p tes de ce livre sont simples, faciles et d licieux.
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