120 Jahre einwecken: Die Kunst des Sterilisierens [German]

By Raymond Adam

120 Jahre Einwecken - Die Kunst des Sterilisierens Nach einem alten Buch meiner Oma aus dem Jahr 1904 Neben vielen Rezepten zum Einmachen finden wir in diesem Buch tiefe Erkenntnisse ber unsere Nahrung, die wenigstens 120 Jahre alt sind, aus dem neunzehnten Jahrhundert stammen und heute vielfach in Vergessenheit geraten sind. Ein Beispiel: auf den Seiten 26ff. zum Frischhaltungsprozess finden wir folgenden Eintrag: ... Pflanzen, welche stark getrieben sind, namentlich durch F kald nger oder Jauche, eignen sich nicht zum Frischhalten, da sie sowohl an Haltbarkeit wie namentlich auch an Aussehen und Geschmack wesentliche Einbu en erleiden. ... Moment Das bedeutet, mit F kalien und G lle (Jauche) ged ngte Pflanzen sind prinzipiell als minderwertige Lebensmittel einzustufen, welche ein Mensch aus dem neunzehnten Jahrhundert (1800 - 1899) bereits auf den ersten Blick am Aussehen und am Geschmack erkannt h tte

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3769314360
• ISBN13: 9783769314366
• Release Date: December 2024
• Publisher: Bod - Books on Demand
• Length: 78 Pages
• Weight: 0.34 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 7.4" x 9.7"