Практика производства б&

By  

В этой книге представлены результаты исследования по оценке влияния практики производства бройлеров в Мекнесе на бактериологическое качество, устойчивость к антибиотикам и остатки антибиотиков в готовой продукции птицеводства. Было обнаружено, что одиннадцать факторов риска из 24 проверенных значительно связаны с заражением стада сальмонеллой. Результаты этой работы показали, что ошпаривание, ощипывание и эвисцерация являются местами перекрестного загрязнения тушек во время операций по убою в традиционных птицебойнях. Оценка устойчивости к антибиотикам у бактериальных штаммов, выделенных от бройлеров, выявила довольно высокие показатели мультирезистентности, особенно к молекулам антибиотиков с длительной историей использования в животноводстве, таким как стрептомицин и тетрациклины. Скрининг остатков антибиотиков в образцах продукции интенсивного птицеводства показал наличие этих молекул в 36,15% случаев. ВЭЖХ-анализ образцов, предположительно содержащих тетрk

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6205276054
• ISBN13: 9786205276051
• Release Date: October 2022
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 168 Pages
• Weight: 0.56 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"