100 Recept På Vegan Burgare Och Smörgår [Swedish]

By Rebecka Karlsson

Sm?rg?sar ?r en av de mest m?ngsidiga livsmedel som tillagas runt om i v?rlden. De best?r vanligtvis av en eller tv? br?dskivor med en fyllning av k?tt, kyckling, fisk, ost, gr?nsaker eller andra ingredienser. Br?d finns i en m?ngd olika former och storlekar och en n?stan obegr?nsad m?ngd

fyllningar. Som ett resultat serveras sm?rg?sar p? olika s?tt beroende p? deras avsedda anv?ndning.

Sm?rg?sar ?tf?ljs av r?n, chiffonad (strimlad) sallad, vattenkrasse, julienner av k?l eller mor?tter. Sm?rg?sar g?rs med vitt br?d, brunt br?d, fransk limpa, frallor eller b?tformade br?d. Typer av sm?rg?sar

1. Enkel sm?rg?s

2. ?ppen sm?rg?s

Exempel p? sm?rg?sar:

- Sm?rg?st?rta: - Dessa ser ut som islagrade kakor och de ?r gjorda med runda br?dlimpor. Mjuk glasyr med sm?r, ost och andra ingredienser skivas i tv? eller tre runda skivor. Som kakor sk?rs den i klyftor.

- Limpa: - Limpa br?det skivas p? l?ngden, fylls sedan och isas i lager f?r att g?ra en limpsm?rg?s. Den serveras genom att skiva den ?ver br?det.

- Pinwheel: - Br?det skivas p? l?ngden f?r att g?ra en pinwheel sandwich. Sm?r och en mjuk fyllning av kontrasterande f?rg f?rdelas j?mnt p? br?det.

- Band: De ?r gjorda av tv? olika f?rgade br?d. Tv? skivor brunt br?d och en skiva vitt br?d,

10

eller tv?rtom. Tre skivor br?d anv?nds f?r att g?ra sm?rg?sarna, med tv? olika f?rgade fyllningar. De serveras skurna i tunna strimlor.

- Dubbeld?ckare: Som namnet antyder anv?nds tre skivor, d?r den f?rsta skivan inneh?ller fyllningen och den andra skivan inneh?ller sm?ret. Den tredje skivan toppas med sallad, tomat och gurka innan servering.

- Bookmaker: En grillad biff ?r inkl?md mellan en sm?rad fralla eller franskt br?d som ?r p?lagt med fransk senap.

- Broadway: Denna sm?rg?s best?r av tv? lager rostat br?d, r?kt lax, strimlad sallad och skivat h?rdkokt ?gg. Det ?tf?ljs av majonn?s.

- Tesm?rg?sar g?rs med tunna skivor br?d med skorpan borttagen och eventuella fyllningar sk?rs i trianglar.

- Grillad sm?rg?s: F?r att g?ra denna sm?rg?s, fyll tv? skivor br?d med fyllningar och grilla dem sedan p? en salamander eller grill. De serveras ?ngande.

- Canap?er ?r sm? bitar av mat med en v?lsmakande smak. De kan serveras antingen varma eller kalla.

- Zakuski: Det h?r ?r kanap?er gjorda med traditionella fyllningar, som r?kt fisk p? rostat br?d med aspicgel?.

Delar av sm?rg?s:

- BAS: I sm?rg?sar best?r basen av br?d, limpor och andra liknande f?rem?l.

- P?l?gg ?r fett och smaksatt sm?r eller emulgeringsmedel som majonn?s eller hollandaises?s som anv?nds f?r att binda samman ingredienserna.

- Fyllningar: F?r att ge sm?rg?sarna en distinkt smak kan fyllningar som gr?nsaker, k?ttbitar eller frukt anv?ndas.

- Dressingar: M?nga olika typer av dressingar kan anv?ndas f?r att g?ra sm?rg?sar, men de vanligaste ?r majonn?s, tomats?s, hollandaise och vin?grett. Dressingen blandas med fyllningarna och kan ?ven serveras till r?tterna.

• Format: Paperback
• Language: Swedish
• ISBN: 1837625689
• ISBN13: 9781837625680
• Release Date: October 2022
• Publisher: Rebecka Karlsson
• Length: 210 Pages
• Weight: 0.63 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"