100 Pains Complets [French]

By Adrien L Beaulieu

100 pains complets: la sant fran aise qui a du caract re - 100 recettes: c r ales, graines, l'art de faire bon ET sain sans compromis.

Faire son pain a cess d' tre un exploit: il faut du temps, pas du talent - et des proportions justes.

7 chapitres: Pains complets classiques fran ais; Pains sans gluten fran ais; Pains enrichis prot in s; Pains aux l gumes fran ais; Pains aux fruits et pices; Pains r gionaux fran ais revisit s; Pains express et techniques modernes.

Hydratation, temps de pousse et temp ratures de four sont donn s sans d tour: la panification est une affaire de mesures.

Ce volume appartient Une Encyclop die Culinaire - La Cuisine Fran aise du Quotidien, une collection qui traite la cuisine fran aise sujet par sujet, avec la m me exigence de clart du premier au dernier volume.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 4825300200
• ISBN13: 9784825300200
• Release Date: August 2026
• Publisher: AB Editions
• Length: 170 Pages
• Weight: 0.52 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"