100 Increíbles Recetas de Tortillas [Spanish]

By Ginebra Rubio

Una tortilla es una preparaci?n culinaria a base de huevos enteros batidos y cocidos en una sart?n (salteados). NO es una simple tortilla doblada o enrollada sobre s? misma, sino una preparaci?n con una forma y consistencia muy marcada (diferente entre el exterior y el coraz?n de la comida).

La receta de tortilla original es francesa, como su nombre lo indica.

La ingesta nutricional de la tortilla var?a seg?n la formulaci?n; en la pr?ctica, la tortilla puede estar compuesta por: huevos, ingredientes animales, vegetales y grasas de condimentos. La digestibilidad var?a mucho de una preparaci?n a otra, aunque (en promedio) este m?todo de cocci?n se considera uno de los mejores.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1837895554
• ISBN13: 9781837895557
• Release Date: July 2022
• Publisher: Ginebra Rubio
• Length: 228 Pages
• Weight: 0.68 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"