موس السماوية [Arabic]

By فراس السبيعي

الموس هو طبق مالح أو حلو بقوام رغوة كثيفة ، يتكون من مكونات رئيسية مهروسة ممزوجة ببياض بيض مخفوق بشدة أو كريمة مخفوقة أو كليهما. يتم تقديم الموس باردًا دائمًا تقريبًا ، ويتم تقديم الموس الحلو في بعض الأحيان مجمداً. غالبًا ما يتم صنع الموس اللذيذ من الدواجن أو كبد الأوز أو الأسماك أو المحار ، ليتم تناولها كطبق أول أو طبق خفيف. يمكن تثبيتها بإضافة الجيلاتين.

موس الشوكولاتة ، من أشهر أنواع الموس ، يمكن صنعه من الكريمة المخفوقة أو بياض البيض المخفوق ، بإضافة الشوكولاتة والسكر. تُصنع موس الشوكولاتة والموكا أحيانًا بقاعدة من الفانيليا. بالنسبة لموس الفاكهة ، تحل الفاكهة المهروسة أو العصير محل الحليب الموجود في الكاسترد. يستخدم مصطلح الموس أيضًا للحلويات الجيلاتينية المخفوقة في الرغوة بعد أن يتم ضبطها جزئيًا.

نشأت موس في فرنسا في القرن الثامن عشر ، حيث تعني كلمة موس "رغوة" ، التي تصف النسيج المتجدد للموس.

• Format: Paperback
• Language: Arabic
• ISBN: 1835004253
• ISBN13: 9781835004258
• Release Date: May 2023
• Publisher: Not Avail
• Length: 240 Pages
• Weight: 0.72 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"