Благотворное влияние ра& [Russian]

By Сабер ЖЕДИДИ

Натуральные растительные белки представляются альтернативой животным источникам при производстве биоактивных пептидов (БАП) благодаря своей безопасности, богатым ресурсам и простоте крупномасштабного производства. Поэтому биоактивные пептиды и гидролизаты белков растительного происхождения являются перспективными ингредиентами для создания оздоровительных и функциональных продуктов. Цель настоящего исследования - определить структурные характеристики функциональных биопептидов, точную дозировку для терапевтического применения, изменения микробиоты и метаболитов в кишечнике, а также расшифровать механизм действия, возникающий в желудочно-кишечном тракте при употреблении этих биоактивных компонентов. Кроме того, мы рассказали о многочисленных преимуществах БАП как гипогликемических и холестериноснижающих средств, а также об их антиожирении и антигипертензивных свойствах. Что еще более важно, на биоактивность БАП влияют как количество, заряд, так и N-/C-коl

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 620664961X
• ISBN13: 9786206649618
• Release Date: November 2023
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"