Реологические свойства & [Russian]

By Иоана Станчиу

Книга "Реологические свойства фруктов" состоит из 5 глав. Первая глава называется "Реологические модели". Во второй главе представлены реологические свойства отдельных видов фруктов и овощей. Третья глава называется "Влияние общего количества растворимых твердых веществ на реологические свойства". Последние две главы включают реологические свойства некоторых фруктовых спредов и реологическое поведение черники.

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6206444597
• ISBN13: 9786206444596
• Release Date: September 2023
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"