Гигиена, качество и ... l

By Каддоур ЗИАНИ

Безопасность пищевых продуктов и гигиена питания не следует путать с гигиеной питания и безопасностью пищевых продуктов! Эти термины неправильно используются в обиходе хотя продовольственная безопасность - это термин, который относится к безопасности поставок продовольствия с точки зрения количества и качества. В то время как безопасность продуктов питания - это гарантия того, что продукты питания не причинят вреда потребителю при их приготовлении и/или употреблении в соответствии с их назначением. Примерами средств, применяемых для обеспечения безопасности пищевых продуктов, являются контроль происхождения, контроль состава, выявление источников бактериального загрязнения, контроль производственной или технологической цепи и контроль холодильной цепи. Однако гигиена питания (диетология) - это медицинское выражение, означающее обоснованный выбор продуктов питания (правила питания и диетологии), а гигиена питания (Food Hygiene) означает все условия и меры, необходимые для обеспе

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6205743116
• ISBN13: 9786205743119
• Release Date: March 2023
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"