Слоу Фуд и пищевой туризм [Russian]

By Х. Гёкай Мерич

Статус активного пункта Slow Food и соблюдение правил и принципов Slow Food создают определенную привлекательность для дестинаций. Основной причиной этого является то, что Slow Food - всемирно признанная организация, и она создает точку притяжения для туристов своей поддержкой устойчивого местного производства, а также предлагает культурный опыт, обеспечивает этическую мобильность туризма и защиту местной идентичности. В данном исследовании рассматривается влияние Slow Food на культуру питания и производство продуктов питания в дестинации, а также создаваемая ею туристическая привлекательность в контексте продовольственного туризма. Для этого на примере рынка Фоса исследуются "Рынки Земли", которые являются надежными приложениями Слоу Фуд. Фоса является крупным туристическим центром. Поэтому он является идеальным примером для изучения влияния принципов Слоу Фуд на дестинацию. Цель исследования - показать, как применение "Рынков Земли" создает привлекательность и в то же время защищает местных прои&#

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6206549070
• ISBN13: 9786206549079
• Release Date: October 2023
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 116 Pages
• Weight: 0.40 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"