Гуаровая камедь как нату [Russian]

By Солафа Хамад

Гуаровая камедь, также называемая гуаран, добывается из семян бобового кустарника Cyamopsis tetragonoloba, это сложный углевод, представляющий собой длинноцепочечную линейную молекулу с молекулярной массой около 1 миллиона. Улучшение качества пшеничной муки очень важно для производства хлеба хорошего качества, поэтому большинство проблем с качеством можно решить с помощью правильной обработки муки. Гуаровая камедь все чаще используется в качестве натурального улучшителя пшеничной муки, поскольку она безопасна, дешева и обладает способностью улучшать свойства теста и качество хлеба.

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6205995638
• ISBN13: 9786205995631
• Release Date: May 2023
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"