Препараты пробиотиков и& [Russian]

By Дипак Чанд Шарма

Пробиотики - это живые микробные пищевые ингредиенты, которые оказывают благотворное влияние при употреблении. В настоящем исследовании проводился поиск образцов ферментированных продуктов питания для выявления потенциальных лактобактерий, которые могут быть использованы для разработки новых пробиотиков для желудочно-кишечного тракта. Было получено 55 изолятов, включая 46 бактериальных и 9 дрожжевых изолятов. На основании морфологических и биохимических свойств 21 был идентифицирован как Lactobacillus spp. Для оценки пробиотических свойств изолятов Lactobacillus использовались систематические процедуры, включая ферментацию углеводов, аутоагрегацию, кислотоустойчивость, желчеустойчивость и тест на толерантность к панкреатину. 85% исследованных Lactobacillus spp. показали способность к автоагрегации, 75% - к желчеотделению, в то время как все штаммы были способны переносить панкреатин.

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6207684583
• ISBN13: 9786207684588
• Release Date: June 2024
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"