Переработка и добавлени& [Russian]

By Рени Алагирисами

Хлебное дерево (Artocorpus artilis) - это высококалорийный, но недостаточно используемый фрукт с хорошим источником питательных веществ. Хлебное дерево листопадное и быстро растет при благоприятных условиях, вырастая в высоту на 0,5 -1,5 м в год, а диаметр его ствола составляет 0,5 -1 м в первые 10-12 лет. Поскольку сырой хлебный фрукт не содержит глютена и имеет ограниченный срок хранения, были предприняты усилия по переработке фрукта в муку. Мука из хлебного дерева имеет более длительный срок хранения, чем сырой плод. Переработанная мука из хлебных плодов используется в различных блюдах, таких как печенье, торты и другие закуски, например, чин-чин и многое другое. В этой книге рассказывается о методах переработки и продуктах с добавленной стоимостью, приготовленных из хлебных плодов.

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6205279967
• ISBN13: 9786205279960
• Release Date: October 2022
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"