Эффекты биоконсервантов молочнокислых бактерий в сполиаге Лабне

By  

Настоящее исследование посвящено следующим вопросам 1-оценить противогрибковую активность выбранных молочнокислых бактерий (4 штамма Lactobacillus) против нескольких видов дрожжей и плесени на лабораторной агаровой среде. 2- Продемонстрировать эффективность выбранных противогрибковых молочнокислых бактерий для предотвращения роста дрожжей и плесени на концентрированном йогурте (Labneh), а также изучить стабильность их противогрибковой активности в течение периода хранения. Штаммы грибков были использованы для искусственного заражения лабне. 3-Анализ противогрибковой активности Для определения противогрибковой активности использовались два различных метода (метод наложения и метод дискового анализа).

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6204522426
• ISBN13: 9786204522425
• Release Date: March 2022
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"