Влияние добавления овощ& [Russian]

By Аят Хашим, Самах Эль-Сайед, Хода Эль-Сайед

Молочные продукты являются важной частью рациона человека на протяжении примерно 8000 лет и включены в официальные рекомендации по питанию во многих странах. Молочные продукты содержат большое количество кальция, белка, калия и фосфора. Овощи считаются необходимым элементом здорового питания, поскольку они содержат витамины, минералы, пищевые волокна и фитохимические вещества. Все овощи могут защищать человека от различных заболеваний. Продвижение полезных овощных продуктов совпало с ростом интереса потребителей к полезности продуктов питания. Благодаря приятному вкусу, цвету, аромату, содержанию клетчатки и витаминов, овощи в различных формах (т.е. свежие, соки, порошок, пюре и экстракт) являются отличными источниками для обогащения молочных продуктов. Некоторые овощи считаются потенциальными стабилизаторами молочных продуктов благодаря своим желательным функциональным свойствам, таким как способность связывать и удерживать воду, желировать и загущать. Обогащение молоч

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6205927853
• ISBN13: 9786205927854
• Release Date: April 2023
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 96 Pages
• Weight: 0.33 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"