Экстракция масла ши [Russian]

By Бьюти Дидия

Ферменты могут одновременно использоваться для селективного высвобождения целевых жиров из предварительно обработанных ядер ореха Ши и повышения выхода экстракта при оптимизированных условиях. Три различных предварительно обработанных субстрата ореха Ши сырые ядра, обжаренные ядра и паста из обжаренных ядер ореха Ши были подвергнуты обработке тремя различными промышленными ферментами липазой, пектиназой и целлюлазой, отдельно и в комбинации, для экстракции масла Ши. Смеси ферментов были оптимизированы при pH 6, концентрации фермента-субстрата 3 %, времени гидролиза 2 часа при температуре 60 C. Выход субстратов при экстракции сравнивался между собой и с методами экстракции. Энзимный водный гидролиз биомассы ореха Ши для производства масла Ши является перспективной технологией с большим потенциалом (эффективность и безопасность) для замены традиционных методов экстракции.

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6205276682
• ISBN13: 9786205276686
• Release Date: October 2022
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"