Овощи коренных народов А [Russian]

By Мэри Абукутса-Оньянго

Африканские местные овощи раньше составляли неотъемлемую часть африканского рациона, но с появлением экзотических культур их роль стала преуменьшаться. Поскольку 60% кенийцев живут за чертой бедности, что приводит к недоеданию и ухудшению здоровья, необходимо разработать стратегии, которые бы эффективно и устойчиво решали эти проблемы. В последние годы среди кенийцев наблюдается рост заболеваний, связанных с питанием, таких как диабет и ожирение. Африканские местные овощи богаты микроэлементами и могут стать мощным оружием в борьбе с бедностью и недоеданием, поскольку они подходят для местных условий, а их потенциал не использовался. В этой книге представлены методы и результаты исследования, проведенного с целью создания цепочек поставок африканских местных овощей в городских и пригородных районах округов Найроби и Кисуму в Кении. Это было частью финансируемого Европейским союзом проекта IndigenoVeg INCO № 015101, проводимого в семи африканских странах. Книга охватывает работу, проведенную в

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 620604503X
• ISBN13: 9786206045038
• Release Date: May 2023
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"