Определение грибковых к& [Russian]

By Элизабет Сампайо, Анжела Матильда да Сильва Алвес, Сиро Рего Кабрал джуниор

Производство молока в штате Алагоас, как и во всей Бразилии, растет, но его качество по-прежнему остается проблемой. Низкое качество охлажденного сырого молока сокращает срок хранения пастеризованного молока. Увеличение срока хранения пастеризованного молока напрямую связано с уменьшением количества испорченных микроорганизмов в охлажденном сыром молоке. В Бразилии имеется мало данных о грибковой контаминационной микробиоте, присутствующей в молоке, что затрудняет ее контроль. Цель исследования - охарактеризовать грибковую микробиоту охлажденного сырого молока из расширительных баков в штате Алагоас, Бразилия.

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6207583795
• ISBN13: 9786207583799
• Release Date: May 2024
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"