Осведомленность о гигие& [Russian]

By Райес Ахмед Бафанда

Мясо - скоропортящийся товар, поэтому с момента производства до потребления оно должно быть достаточно качественным. Негигиеничная обработка мяса и продуктов из него служит средством передачи болезней, в основном бактериальных, простейших и гельминтов, порчи и роста патогенных микроорганизмов. Осведомленность и внедрение гигиенических методов производства мяса мясниками и продавцами мяса предотвратит передачу болезней человеку и обеспечит безопасный, полезный продукт для его потребления. Таким образом, гигиена мяса - это, по сути, функция общественного здравоохранения. Второстепенные цели, лежащие скорее в экономической сфере, включают сокращение потерь мяса и продуктов его переработки, а также предотвращение передачи болезней другим домашним животным. Эта книга написана специально для того, чтобы удовлетворить потребности мясопереработчиков, предоставив им практически всю необходимую информацию. Книга состоит из двух разделов, и каждый раздел обеспечивает структу

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6207635361
• ISBN13: 9786207635368
• Release Date: June 2024
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"