Das Verhalten gel?ster Stoffe in Octanol-Wasser-Gemischen ?hnelt sehr dem im lebenden Gewebe; daher zieht man den Octanol-Wasser-Verteilungskoeffizienten logK(OW) beispielsweise zur Untersuchung des Schicksals organischer Schadstoffe in Umwelt und Nahrungsketten heran. Dieses Buch zeigt, wie man exakte Werte von logK(OW) durch Experimente und Berechnungen erh?lt und anwendet und f?hrt in verst?ndlicher Weise in physikochemische Grundlagen ein.
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