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- La Vinification Moderne; Ou, L'art De Faire Et Conserver Le Vin; Volume 1
- Notice sur les eaux minérales ferrugineuses, alcalines et gazeuses de Soultzbach, Haute-Alsace
- La Cidrerie Moderne; Ou, L'art De Faire Le Bon Cidre
- Les Fermentations Rationnelles (Vins, Cidres, Hydromels, Alcools)












