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Atributos físico-químicos para desenvolver uma formulação de gelado: Bacteriologia, preparação e otimização de soro de leite doce hidrolisado com ... proteico em gelados

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Physikalisch-chemische Eigenschaften zur Entwicklung von Speiseeisrezepturen

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Attributi fisico-chimici per lo sviluppo della formulazione del gelato

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Insights moleculares sobre lactobacilos positivos para hidrolase de sais biliares (Portuguese Edition)

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Aperçus moléculaires des lactobacilles positifs à l'hydrolase des sels biliaires (French Edition)

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Approfondimenti molecolari sui lattobacilli positivi all'idrolasi del sale biliare (Italian Edition)

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Molekulare Einblicke in Gallensalzhydrolase-positive Laktobazillen (German Edition)

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Textbook of Dairy Engineering

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