Modernist Pizza French Edition [French]

by Francisco Migoya and Nathan Myhrvold

Cet ouvrage de r?f?rence est consacr? au plat le plus populaire au monde, la pizza. R?alis? par la m?me ?quipe que celle de Modernist Cuisine: Art et science culinaires et Modernist Bread, deux ouvrages salu?s par la critique, ce coffret r?volutionnaire est le fruit d'une recherche pr?cise, de nombreux voyages et d'exp?riences extraordinaires pour compiler et faire progresser les connaissances sur la pizza dans le monde. Les auteurs, Nathan Myhrvold...

• Format: Hardcover
• Language: French
• ISBN: 1734386177
• ISBN13: 9781734386172
• Release Date: June 2022
• Publisher: Cooking Lab
• Length: 1708 Pages
• Weight: 34.95 lbs.
• Dimensions: 10.5" x 13.5" x 16.1"