Valorizzazione della frutta tropicale Casi di produzione di vino da frutta [Italian]

by Michael Bokana

Con l'obiettivo di studiare e chiarire le possibili condizioni per la produzione di vini da frutti tropicali con buone qualit organolettiche e fisico-chimiche, nel laboratorio IFA-Yangambi sono stati preparati vini a base di frutti di papaya vinificati con cacao e fagioli di mabongo. A tal fine, abbiamo proceduto alla vinificazione in rosso di questi frutti producendo cinque campioni, tra cui T1 (vino di polpa di papaya), T2 (vino di semi di cacao),...

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206242331
• ISBN13: 9786206242338
• Release Date: July 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"