"The Professional Pastry Chef" - Jetzt erscheint Bo Fribergs Klassiker in der 4. komplett ?berarbeiteten, aktualisierten und neu gestalteten Auflage. Dieses ma gebliche Nachschlagewerk enth?lt schrittweise Erl?uterungen und exakte Rezepte f?r eine breite Palette von Broten, Pl?tzchen, Obstkuchen, Torten und Tortendekorationen, Desserts, Schokoladenkunst, gefrorene Desserts und vieles mehr. Mit ?ber 650 Rezepten auf der Basis amerikanischer Anwendungen...