Restaurantmanagement in der Stadt BUTEMBO [German]

By Jean Louis Kambere Nguliko

Dieses Buch befasst sich mit der Analyse von vier grundlegenden Managementfunktionen in kleinen station?ren und ambulanten Restaurants in der Stadt BUTEMBO. Wir haben nacheinander die folgenden Hauptfunktionen des Managementrads analysiert: Planung, Organisation, F?hrung (oder Befehl) und schlie lich Kontrolle. Das Management wird von den Gastronomen trotz ihres informellen Charakters sehr wohl angewandt. Sie greifen auf Managementkonzepte zur?ck, die sie verbal, d. h. ohne technische Unterst?tzung, verwenden. Wir haben festgestellt, dass es sich hierbei um die Anwendung von Management auf das Informelle handelt.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205784734
• ISBN13: 9786205784730
• Release Date: March 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 84 Pages
• Weight: 0.30 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"