Ressourcenregime der Ware Bio-Gemüse im Lebensmitteleinzelhandel [German]

By Stefanie Norden

Projektarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich BWL - Handel und Distribution, Note: 2,0, Universit t Bremen (Fachbereich Wirtschaftswissenschaften), Veranstaltung: Nachhaltiges Management, Sprache: Deutsch, Abstract: Angesichts der stark angestiegenen Anfrage nach Bio-Gem se und Bio-Produkten allgemein sowie des immer gr er werdenden Bio-Sortiments in Superm rkten und Discountern gewinnt dieses Thema sowohl an Relevanz als auch an ffentlicher Aufmerksamkeit. Der so genannte "Bio-Boom" und der Einstieg des Lebensmitteleinzelhandels ins Gesch ft mit Bio-Lebensmitteln abseits vom Nischenprodukt haben den Handel vor neue Herausforderungen gestellt, was die Sicherung des Ressourcenflusses angeht. Wir werden das von Prof. M ller-Christ vorgeschlagene Analyseraster f r materielle Ressourcen verwenden, welches wir im Folgenden erl utern werden. In der Betrachtung der Ressource machte die Anwendung des Analyserasters auf unser Thema es notwenig, den Begriff der Ressource weiter zu fassen. Er sollte sich nicht nur auf die Bio-Lebensmittel an sich, welche f r den Lebensmitteleinzelhandel selbst eine Ressource sind, deren Ressourcenfluss sichergestellt werden muss, beziehen, sondern auch auf den Boden, der die kologisch erzeugten Lebensmittel hervorbringt. Im Bereich der Eigentumsregel werden wir untersuchen, in wessen Besitz die B den sind, die f r kologischen Landbau genutzt werden k nnen, ob die B den in staatlicher oder privater Hand sind. Im Bereich der Nutzungsregel werden wir die Frage kl ren, was auf diesen B den angebaut wird, welche Gr nde es f r Landwirte gibt, sich f r oder gegen kologischen Landbau zu entscheiden, und wie die Lebensmitteleinzelhandelsketten darauf Einfluss nehmen k nnen, um ihren Warenzufluss aufrecht zu erhalten. Im Rahmen der Schutzregel werden wir betrachten, wer im Ressourcenregime den Schutz aus bt. Als Eigengesetzlichkeiten der Reproduktion werden wir die Regeln f r Dauerhaftigkeit, also in diesem Fall die Bio-Zertifizierungen, bet

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 364096487X
• ISBN13: 9783640964871
• Release Date: July 2011
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.19 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"