La p nurie de prot ines alimentaires humaines peut tre combl e par les prot ines de poisson, en particulier dans les pays en d veloppement. Cependant, cet objectif peut s'av rer difficile atteindre en raison du co t lev des farines de poisson de bonne qualit , qui repr sentent environ 40 60 % du co t total des intrants dans les entreprises d'aquaculture intensive. De nos jours, les probiotiques font partie int grante des pratiques aquacoles visant obtenir une production lev e. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants b n fiques pour l'organisme h te. L'implication des probiotiques dans la nutrition, la r sistance aux maladies et d'autres activit s b n fiques chez les poissons a t prouv e sans aucun doute. Parmi les nombreux bienfaits pour la sant attribu s aux probiotiques, la modulation du syst me immunitaire est l'un des bienfaits les plus couramment avanc s, ainsi que leur capacit stimuler l'immunit syst mique et locale. L'utilisation d'immunostimulants pour renforcer les activit s du syst me immunitaire a fait l'objet d'une attention consid rable dans le domaine de l'aquaculture afin d'accro tre la r sistance aux maladies des poissons d' levage. Le pr sent travail rend compte de l'effet d'un r gime alimentaire enrichi en probiotiques sur les performances de croissance et la r sistance Aeromonas hydrophila chez les alevins de Labeo icar.
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