Optimisation de l'extraction de l'acide aminé citrulline (Citrullus) [French]

By Enrique Elias Sierra Rangel

La past que (Citrullus lanatus) est un fruit tr s consomm dans les pays tropicaux, qui contient un grand nombre de micronutriments essentiels, de vitamines, de substances ph noliques et de citrulline, coproductrice de l'oxyde nitrique, pr curseur de l'arginine, pi geuse efficace des radicaux hydroxyles et puissant antioxydant, qui est pr sente en plus grande proportion dans son corce. Le pr sent travail a cherch d terminer les conditions optimales pour obtenir un extrait riche en citrulline partir de l' corce de la past que (Citrullus lanatus) hybride Santa amelia (Royal Sweet), en utilisant la m thode de centrifugation. La m thode de la surface de r ponse (RSM) a t utilis e pour optimiser le processus. Les facteurs analys s taient la concentration d'acide ac tique (0,1-0,3M), la temp rature d'extraction (5-10 C) et le temps d'extraction (5-15 min) par la m thode de Box Behnken avec trois r p titions au point central avec un niveau de confiance de 95% et comme variable de sortie le rendement en citrulline quantifi par spectrophotom trie 530 nm. Les conditions optimales ont t trouv es 0,1 molaire - 8,66 min - 5 C (p

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6206870340
• ISBN13: 9786206870340
• Release Date: November 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"