Olla a Presión El Libro de Cocina Completo [Spanish]

By Julián Borrero

Una olla a presi?n es una olla herm?ticamente sellada que produce calor de vapor para cocinar alimentos r?pidamente.

La olla a presi?n apareci? por primera vez en 1679 como Papin's Digester, llamada as? por su inventor, el f?sico franc?s Denis Papin. La olla calienta el agua para producir vapor muy caliente que fuerza la temperatura dentro de la olla hasta 266 F (130 C), significativamente m?s alta que el calor m?ximo posible en una cacerola ordinaria.

La temperatura m?s alta de una olla a presi?n penetra r?pidamente en los alimentos, reduciendo el tiempo de cocci?n sin disminuir el contenido de vitaminas y minerales.

Las ollas a presi?n son especialmente ?tiles en altitudes elevadas, donde alivian el problema de la ebullici?n a baja temperatura causado por la presi?n atmosf?rica reducida.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1837623600
• ISBN13: 9781837623600
• Release Date: September 2022
• Publisher: Julian Borrero
• Length: 356 Pages
• Weight: 1.05 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"