La necesidad de aprendizaje en materia de alimentaci n y nutrici n es vital en los tiempos que vivimos. Las estad sticas actuales manejan n meros elevados respecto a enfermedades y muertes ocasionadas por la mala alimentaci n y desnutrici n. Se dice que alrededor de 465 millones de personas hay en el mundo, donde cada 3 segundos se descubre un nuevo caso diab tico y cada 6 segundos muere una persona por complicaciones con la diabetes. Tenemos tambi n alrededor de mil millones de personas hipertensas muriendo alrededor de 9 millones de personas por a o. Las enfermedades cardiovasculares est n matando la vida de 18 millones de personas al a o, se calcula que cerca de 30 millones de personas sufren de c ncer, de las cuales 10 millones de personas por a o mueren a consecuencia de esta enfermedad. Actualmente hay 3 mil millones de personas con sobrepeso y obesidad de los cuales 42 millones son ni os menores de 5 a os. Y la lista contin a. Lo preocupante es que muchas de estas enfermedades mencionadas son ocasionadas por nuestra mala alimentaci n. Es por eso mi inter s al escribir este libro con la finalidad de poder contribuir con algunos consejos y sugerencias pr cticas que puedan ser de gran utilidad para los problemas reales que estamos viviendo.
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