Nebenerzeugnisse aus der industriellen Verarbeitung von Obst und Gemüse [German]

by Pilar Teresa Garcia

Ziel dieser Aktualisierung ist es, die Zusammensetzung und die bioaktiven Stoffe in den verschiedenen Nebenprodukten zu beschreiben, die bei der industriellen Verarbeitung von Obst und Gem?se anfallen. Die meisten R?ckst?nde stammen aus der Saftgewinnung oder der Verwendung von Obst und Gem?se f?r andere Zwecke. Ungenie bare Teile, ?u ere Schichten und Samen, werden in den meisten F?llen weggeworfen. Diese R?ckst?nde werden schnell abgebaut und durch...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205362945
• ISBN13: 9786205362945
• Release Date: November 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"