"Amasar" es, quiz s, una de las formas m s tradicionales de representar la elaboraci n de comidas. Unir una masa, mezclarla, darle forma, amalgamarla mediante un palote o las propias manos es una de las maneras m s cercanas de sentirnos en la cocina.Amasar es el paso esencial para elaborar las comidas b sicas. Esas preparaciones que llevamos cotidianamente a la mesa familiar como panes, pizzas o pastas y que nos conectan con los aromas y sabores...