Il Libro Completo Dell' Affumicatore [Italian]

by Matteo Pinto

INTRODUZIONE

L'affumicatura ? una tecnica per cuocere la carne e altri alimenti su un fuoco aperto. I trucioli di legno vengono aggiunti al fuoco per conferire al cibo un sapore affumicato. Il fumo ? distinto dall'essiccazione. Il fumo aggiunge sapore a carne, pesce e pollame e ha anche un minore effetto di conservazione degli alimenti. Prosciutti, arrosti di maiale, pancetta, petto di manzo, pollame intero, salmone,...

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 1803505648
• ISBN13: 9781803505640
• Release Date: January 2022
• Publisher: Matteo Pinto
• Length: 210 Pages
• Weight: 0.63 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"