Quando voc produz suas conservas, muitas embalagens apresentam sinais de altera es dias depois, azedando e ficando impr prias ao consumo? Quer produzir conservas saborosas para consumo pr prio ou para comercializa o e n o sabe a forma correta de fazer? N o sabe a propor o adequada de cada ingrediente? Este livro traz as respostas para estas e outras quest es.A produ o de frutas e hortali as em conserva uma excelente maneira de conservar estes...