"Blick über den nationalen Tellerrand". Eine Analyse verschiedener europäischer Qualitätsstandards der Schulverpflegung [German]

By Esther Zerback

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2019 im Fachbereich Ern hrungswissenschaft / kotrophologie, Note: 1,2, Hochschule Fulda, Sprache: Deutsch, Abstract: Im Rahmen der vorliegenden Arbeit werden die geltenden Qualit tsstandards f r die Schulverpflegung der L nder Deutschland, England, Frankreich und Schweden analysiert. Auf Grundlage dieser Analyse findet ein Vergleich der Qualit tsstandards und Schulverpflegungssituationen der vier L nder statt. An dieser Stelle soll der Forschungsfrage nachgegangen werden, welche Gemeinsamkeiten und Unterschiede sich unter den vier Qualit tsstandards finden lassen. Zudem werden die jeweiligen St rken und Schw chen der einzelnen Standards beleuchtet. Die Arbeit beginnt zun chst mit der Darstellung der methodischen Vorgehensweise. Im Anschluss daran wird die Bedeutung von Essen und Trinken in der Schule herausgestellt. Den Qualit tsstandards in der Schulverpflegung in Deutschland ist das vierte Kapitel gewidmet. Dabei wird auf die Ern hrungssituation der Kinder und Jugendlichen in Deutschland und auf das deutsche Schulsystem eingegangen. Daraufhin werden die konkreten Qualit tsanforderungen an die Schulverpflegung in Deutschland beleuchtet, die Frage der Verbindlichkeit beantwortet und die gesetzlichen Vorgaben vorgestellt. Zudem werden konkrete schulorganisatorische Rahmenbedingungen, p dagogische Anforderungen sowie Anforderungen an die Verpflegung dargestellt. Hinsichtlich der Verpflegungsanforderungen findet eine Unterscheidung zwischen der Verpflegung mit Getr nken, der Mittagsverpflegung sowie der Verpflegung au erhalb der Mittagszeit statt. Das vierte Kapitel schlie t mit einer Betrachtung der Qualit tskontrolle und Qualit tssicherung. Die drei folgenden Kapitel thematisieren die Qualit tsstandards Englands, Frankreichs und Schwedens, wobei ihr struktureller Aufbau dem des vierten Kapitels gleicht Anschlie end folgt ein direkter Vergleich der vier Qualit tsstandards sowie eine Diskussion der Ergebnisse und der methodischen Vorgehe

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668984409
• ISBN13: 9783668984400
• Release Date: September 2019
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.29 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 5.8" x 8.3"